Crudo di Mare
25.00
40 g Gamberi rossi senza guscio, 40 g di scampi senza guscio, 70 g tonno Agorà, 40 g salmone alla liquirizia, 40 g gamberi rosa e tartufo del Pollino, 40 g tartare di lambuga al limone, 40 Carpaccio di spada al lime, 40 seppia, 40g tonno agli agrumi.
Salmone km0
13.00
Osmosi con polvere di liquirizia "Amarelli"
Polpo, spuma di patate e clorofilla di prezzemolo
13.00
Tartare di gamberi di Schiavonea, Caviale e limone
20.00
Tonno Agorà
12.00
Gamberi rossi crudi e Tartufo
20.00
Tartare di branzino al limone
5.00
50 grammi
Polpette di pesce
1.00
al pz
Da rigenerare in microonde per pochi secondi
Tartare di branzino al limone
9.00
100 grammi
Seppia cruda
5.00
50 grammi
Seppia cruda
9.00
100 grammi
Insalata di calamari alla griglia, mousse di patate e peperoni pressati
13.00
Tartare di tonno al Limone
5.00
50 grammi
Tartare di tonno al limone
9.00
100 grammi
Scampi crudi, emulsione di Poverello bianco e miele di fichi
20.00