Crudo di Mare

25.00
40 g Gamberi rossi senza guscio, 40 g di scampi senza guscio, 70 g tonno Agorà, 40 g salmone alla liquirizia, 40 g gamberi rosa e tartufo del Pollino, 40 g tartare di lambuga al limone, 40 Carpaccio di spada al lime, 40 seppia, 40g tonno agli agrumi.

Salmone km0

13.00
Osmosi con polvere di liquirizia "Amarelli"

Polpo, spuma di patate e clorofilla di prezzemolo

13.00

Tartare di gamberi di Schiavonea, Caviale e limone

20.00

Tonno Agorà

12.00

Gamberi rossi crudi e Tartufo

20.00

Tartare di branzino al limone

5.00
50 grammi

Polpette di pesce

1.00
al pz
Da rigenerare in microonde per pochi secondi

Tartare di branzino al limone

9.00
100 grammi

Seppia cruda

5.00
50 grammi

Seppia cruda

9.00
100 grammi

Insalata di calamari alla griglia, mousse di patate e peperoni pressati

13.00

Tartare di tonno al Limone

5.00
50 grammi

Tartare di tonno al limone

9.00
100 grammi

Scampi crudi, emulsione di Poverello bianco e miele di fichi

20.00